Recepten

Appelbollen met kaneelsuiker

Ingrediënten (voor 4 personen):
4 Elstar-appels *
40 gram amandelspijs
60 gram kaneelsuiker *
4 plakjes bladerdeeg
2 eierdooiers *
* ingrediënten in onze fruitwinkel verkrijgbaar.
Bereiding:
Schil de Elstar en boor het klokhuis eruit. Maak van de amandelspijs acht kleine bolletjes. Druk aan de onderkant van de appel een bolletje spijs in het gat. Vul het gat verder op met kaneelsuiker en sluit weer af met een bolletje amandelspijs. Vouw de plakjes bladerdeeg om de appels heen en vorm het aan de onderkant tegen elkaar. Roer 2 eierdooiers los met water en en smeer de appelbollen hiermee in. Druk de appelbollen in de kaneelsuiker en bak deze af in een oven van 200 graden C. ca. 10 minuten.

Door de warme appelbollen vervolgens te overgieten met een beetje vanillesaus krijgen ze een feestelijk tintje !

Stoofpeertjes op "grootmoeders wijze"

Ingredienten (voor 4 personen):
1 kg Gieser Wildeman stoofpeertjes
1-2 dl rode wijn, rode port of bessensap
kaneelstokje
suiker


Bereiding:
Schil de peertjes, maar laat het steeltje eraan en het klokhuis erin zitten. Het steeltje en het klokhuis zorgen namelijk voor het speciale aroma bij deze stoofpeertjes. Zet de peertjes op met water (driekwart onder water), een kaneelstokje en suiker naar smaak en een scheutje port, rode wijn of bessensap. Breng de peertjes aan de kook en laat ze vervolgens 2 tot 2,5 uur zachtjes koken tot ze mooi rood zijn. Eet smakelijk !

Tip:
De peertjes kunnen goed bewaard worden op dezelfde manier zoals ook zelfgemaakte jam in potje gedaan wordt: Direct na koken in een grote (goed schoongewassen) glazen pot overdoen en tot de rand afvullen met kookvocht en direct afsluiten.

Leuke attentie
Hebt u een lekker recept dat u met anderen wil delen? Mail het ons. Als het opgenomen wordt op onze website, ontvangt u een leuke attentie!